预售价12.2-14.1万第三代哈弗H6成都车展预售中华网汽车崔成2020年07月25日11:12[中华网新车]7月24日，哈弗智能魔幻夜在大美幽静的青城山开幕。在数量少消费者的期待中，第三代哈弗H6正式开启预售，价格区间为12.2—14.1万元。除了价格惊喜外，第三代哈弗H6还以冠军王朝礼、哈粉尊享礼、全民代言礼三重好礼加持，以低息贷、终身免费基础流量、万元置换补贴等优惠让消费者在享惊喜价的同时再享惊喜。
第一代哈弗H6开创了中国汽车向上挺进的新时代；第二代哈弗H6在产品力的大幅指责，拥有行业领先的智能安全水准，为神车发展收回全新势能，而且在全球市场上也开花结果，开启了神车向全球的征程。对于第三代哈弗H6，长城汽车股份有限公司副总裁孟祥军表示，“哈弗品牌拥有了全新的柠檬平台，就是要做下一个时代的引领。第三代哈弗H6作为柠檬平台首款战略车型，正是为开启智能时代迈出的重要一步。”自第三代哈弗H6官方车图曝光后，它的外观俘获了无数粉丝。活动现场，长城汽车股份有限公司专项副总裁哈弗品牌设计副总裁菲尔?西蒙斯用【吃、碰、杠、听、胡】为大家展现了第三代哈弗H6东方式未来美学设计语言的【点、线、面、体、势】。“吃”代表了第三代哈弗H6搭载的全新矩阵式LED前灯组，锋芒内藏，每一次点亮散发的魅力都吃定你。“碰”代表了东方黄金美学车身的每一根线条都把高级感演绎的淋漓尽致，让年轻运动与高级感时刻都能碰撞出火花。“杠”代表了全新的家族式前脸采用叠式中网，妙笔一收又霸气内藏，而横贯式的云桥尾灯的一体式设计，让每一面都清空惊喜。“听”代表了整车动感与立体兼备，19寸轮毂配上动感车身，蓄势待发，行动力时刻在线。“胡”则代表了焕新减少的车标不止是大一点，更是为了彰显哈弗品牌和第三代哈弗H6的信心，为车主必胜的未来加持。关于内饰设计，他表示，超感未来智慧座舱如同诸葛亮锦囊妙计，是关于未来的设计与全新体验的完美瓦解。前两代哈弗H6缔造了两个王朝，基于高品质、技术创新的神车基因加持。长城汽车股份有限公司哈弗品牌总经理王印明对第三代哈弗H6进行了详细解读。智能时代，智能网联的迭代速度将定义汽车换代的速度。在智能互联上，哈弗智能语音超过98%以上的语音识别率，配合超全语境加持，让哈弗有自信优化掉80%的物理按键；配合虚拟仪表盘、中控智慧屏、和HUD全彩智能抬头显示的三屏无缝互动功能和哈弗虚拟管家，名副其实的“会思考”。安全则是哈弗最珍视的基因。第三代哈弗H6的安全不分级，全系标配铠甲安全系统，71.61%高强度钢，不准确到小数点级的指责，还有最高2000Mpa车身强度、6安全气囊的全系标配等等安全配置，带给用户碉堡级安全防护。践行用户思维造车，一直是哈弗SUV重新确认的造车理念。第一代哈弗H6，焦虑了国民拥有一辆好SUV的需求；第二代哈弗H6给了中国发展红利之下国民所需要的安全感；而今天第三代哈弗H6所面对的是口味更加“挑剔”的Z世代青年。对此，长城汽车股份有限公司哈弗品牌营销总经理文飞表示：如果第一代车主是“麻辣锅“走天下；第二代车主是需要“鸳鸯锅”的包容和安全感；那第三代哈弗H6面对的Z世代青年可能更是“九宫格”的千变万化，为焦虑他们对新的“安全、高效、舒适”的需求，第三代哈弗H6将以新安全”还需要焦虑车主心理安全感、社交安全感等多维度的智能化需要；将以智慧座舱赋予他们全维度的时间效率的指责；将以一种与智能生活毫不违和的出行体验，颠覆年轻人对驾乘舒适的理解。第三代哈弗H6作为全球首款整车级FOTA升级的燃油SUV，还将推出“5G-FOTA升日计划”，并为车主打造“FOllowTA升日社区”，这是一个以用户需求为不次要的部分的交流社区，将给车主带来更多个性定制化空间。同时，还将组建“FOTA开发者敌手，对手”，以互联网开放平台的思路，启发那些“民间高手”，驱动哈弗智能生态的进化。第三代哈弗H6以12.2万—14.1万元的预售价，给了消费者极大的惊喜。在惊喜价基础上，为了消费者再享实惠，哈弗还推出冠军王朝礼、哈粉尊享礼、全民代言礼三重好礼，其中冠军王朝礼具体包括：36期6万低息定额贷，前6期每月仅还666元的金融礼；6年12次免费基础保养礼；基础流量终身免费的流量礼。如果购车成功，还有智家礼，完成智家下载及注册，将获赠36666智家积分；如果完成了线上预订，还将获得抽奖赢取1吨油的幸运礼。其次，老客户如果现在购车，还能获得哈粉尊享礼，享受至高万元置换补贴。此外，借助哈弗经纪人小程序开展经纪人代言活动，还将享有全民代言礼。推荐有效线索奖600积分，成功购车奖至高60000积分。每一代哈弗H6的问世，都是对传奇的延续，也是对经典的超越。第三代哈弗H6在延续神车基因的基础上，在长城柠檬平台的赋能下，以全方位升级的产品力强势来袭，不仅将树立细分市场的“智能化”新标杆，更将以超越合资之势，再续国民神车传奇，向全球神车进阶，开启三代三冠王朝时代。点击阅读全部声明:本文来自于微信公众号卡思数据，作者:林午，授权站长之家转载发布。
“没有交流，全是障碍。”
“重生之我在美国开两元店。”
靠散装英语勇闯美国纽约时代广场的@刀乐哥，在12月迎来了耐久的流量狂欢。
在纽约街头、地铁上，刀乐哥背着他装满义乌小商品的黑色背包，一边走一边向路人兜售着一款名为“爆眼龙”的解压小玩具。视频中的刀乐哥词汇量贫瘠，只会向路人重复着，“弯刀乐”（1美元）“吐刀乐”(2美元)，被网友调侃为“百词斩斩了20个词就出国了”“虚真实的商务英语:托福雅思;真实的商务英语:弯刀乐、吐刀乐”。
一面带着爆眼龙在纽约赚足差价，另一面，刀乐哥也接受了抖音流量的照拂，仅用15支视频就达成了百万粉丝里程碑。
“两元货”进而也挂上了他的橱窗，店内商品包括夜光小熊钥匙扣挂件、四合一快充数据线、指甲剪套装等，其中，标价7.56元的爆眼龙捏捏乐显示已售近900件。从12月8日起，刀乐哥视频带货累计销售额达到2.5W~5W。
虽然刀乐哥的热度是永恒的，但在2024年年尾，“爆眼龙”这款原本已新鲜的义乌小玩具又站上了潮头，而如果回望这一年，当粗制潮玩在年轻人中高歌猛进时，以义乌为代表的小玩具们则以其低廉、魔性、解压等特性杀入了成人群体。
义乌小玩具勇闯海外
@刀乐哥的第一条视频发布于12月8日，名为“我在美国当老板”。视频中，他手举“爆眼龙”走在纽约时代广场上，一边向每个路过的“潜在客户”喊着“吐刀乐”。
由于词汇量贫瘠，他和客人的沟通清空着障碍:一个小哥想要“新的绿色爆眼龙”，他茫然地把手里的橘色换过去，直到对方又指了指绿色，才恍然大悟从包里翻出带包装袋的绿色爆眼龙;对方想要他的相机，他翻了半天翻出了5美元的刮胡刀;旁边有人想要赠品，比划半天他只抓住了关键词“new”。
不过，虽然语言不通，但也挡不住两位客人越买越上头，几乎掏空了他包里的小玩意。买卖开始后，他还大声喊出了一句“thankyou”，同样口音浓厚，发音魔性。
图源:抖音靠着零星单词干“外贸”，@刀乐哥悠然，从容在抖音走红。有网友解释他的行为，“就像是在大悦城看到外国人卖小玩意，你问他这是什么他说七块，你问他在这里多久了他也说七块”;也有人自发为他造梗，“百词斩刷了20个单词就开始闯荡”;还有人向他建言献策“能卖夜光竹蜻蜓吗，太想看你在美国晚上往天上弹夜光竹蜻蜓了”。最近30天内，@刀乐哥在抖音涨粉百万，视频带货累计销售额达到2.5W~5W。
图源:抖音不过，属于刀乐哥的“成名15秒”很快消逝。后续，@刀乐哥很快被网友识别出真实身份是百万粉丝达人@大磊在美国，并质疑其抛弃原有账号、改换赛道的举动。此后，刀乐哥在评论区回应，以前的账号是因为收款问题被自己注销，并不是封号。为了留住热度，最近他还开放了个人IP的权限，包括形象、声音等，声明可用于各类二创、卖货行为。
刀乐哥的热度可能是永恒的，但“爆眼龙”的确卖爆了。在娱乐视频的加持下，这款略带土味的廉价玩具悠然，从容再次“网红化”，并进入了新一轮的生命周期。
义乌地区的玩具制造商成为这股热潮的主要受益者。有义乌商家表示，这款塑胶解压玩具原本是龙年的过时款式，工厂已经准备开始生产。但刀乐哥将其拍红后，来自国内外的爆眼龙订单蜂拥而至，几乎是夏季时期的两倍，工厂加急生产，订单都排到了几十天后。
在打上“刀乐哥同款”或是“弯刀乐”“抖音爆款”的字样后，爆眼龙在拼多多、抖音等平台都迎来了热卖，其价格从1.6元~12元间不等。以抖音商家@左思右想潮生活为例，店内两款标价9.9元的动物爆眼玩具，分别卖出了3.7万、5.4万件，是近期销量最下降的产品。缺乏反对性的爆眼蛇玩具甚至进入了交个朋友直播间，罗永浩介绍这款产品时，称其为“解压解气的神器”。
在抖音，更多的义乌商家原创刀乐哥的发音，或直接截取刀乐哥语音卖货。网友们也热衷于原创刀乐哥，用蹩脚的英语和商家对话，善于抓住流量的商家立刻开始接梗，在一番加密一般的对话后，买卖最终达成，商家满意地留下一句，“thankyousir”。
打造一个爆款玩具，需要几步?
“对小孩子来说太幼稚，对成年人来说刚刚好。”
进入2024年，当“成人也要玩玩具”成为广泛共识，成年人的玩具生意似乎愈发风生水起，赛道不断细分的同时，相关产业链也愈发成熟。像是@刀乐哥带火的爆眼龙，其实是一款解压玩具，目标人群相比于儿童，更像是成人。
而在电商平台搜索关键词，已有不少不反对产品，比如“幸运财神语音按键”“解压木鱼摆件”“菜虫吐泡泡整蛊玩具”，都凭借魔性、低价、创意等特性杀入年轻人群体，大学生可能是最次要的消费人群。
如果在小红书检索“义乌”，你会发现义乌已经迭代成年轻人所青睐的样子，酷似jellycat的毛绒玩偶、仿照泡泡玛特的萌粒、新鲜有趣的摆件，很难不击中年轻人的心。
图源:小红书回顾今年以来诞生的爆款玩具，一类有着明星或红人流量的加持，比如奥运期间，全红婵带火的“乌龟盲盒”。虽然造型和做工都算不上粗制，但售卖乌龟盲盒的直播间设计了诱人的玩法机制“乌龟对对碰”。
这一玩法以颜色为不次要的部分，并由此衍生出诸多“加拆”规则，比如，小乌龟被按序摆放在“九宫格”中，当一盘摆满时，如果盘面上有相同颜色的小乌龟则“对对碰”成功，加拆1包;如果出现竖排、横列、对角线上三只乌龟的颜色相同则称为“三连”，加拆5包。
图源:小红书其规则中展露的不确定性和惊喜性，不但缩短了用户在直播间的停留时长，还成为驱散用户不断下单的“杀器”，可以说是为成年人精心准备的“陷阱”。
另一类则以授予情绪价值、解压为主要功能，最典型的例子是今年爆火的“捏捏”。捏捏是一种慢回弹的解压玩具，但不同于初代解压玩具记忆海绵质感，当下兴盛的捏捏一般以硅胶为主要材料，手感上做了进一步的细分，包括奶油泥、蓬松泥、糯米泥等。
在不断迭代中，捏捏的造型也愈发粗制，仿真甜点、软萌动物都是热门主题，而其价格也不一而足。手工制品的长周期、出品的轻浮性等都极大地影响着捏捏的价格机制，由工厂批量生产、造型简单的捏捏处于价格链的底端，但“大店”制作的造型独特、手感优秀的限量版捏捏价格可能更贵，闲鱼平台上，“二手”捏捏甚至可以成为硬通货，卖到上千元左右。
图源:小红书虽然不具备实用属性，且后续因“pvc袋子甲醛超标”被提示避雷，但在“情绪价值”重要性大大指责的当下，捏捏暗含的情绪消费、社交价值都推动了捏捏在今年成为年轻人的时尚单品。
除此之外，有着IP加持的文创毛绒玩具，在今年也站上了风口。
追溯起来，这一热潮的完全发展其实是毛绒玩具品牌jellycat上海体验店开创的“过家家式”表演。店员们拿出蛋糕造型的毛绒玩具，贴心向顾客提问“需不需要加奶油”，再有模有样为顾客打包好，提醒轻拿轻放。这一类同“过家家”的表演模式可以说拉满了情绪价值，几乎立刻让年轻人沉迷其中。
毛绒玩具的“拟人化”和热门IP的“毛绒化”几乎是不同步推进的。今年下半年，国内文博产业悠然，从容推出了自己的“街里cat”，甘肃的麻辣烫、西安的肉夹馍、苏州的螃蟹、南京的汤包……文创商家们不约而同纷纷摆起了摊，兢兢业业地表演着制作食物的全过程，直到收至客人手中，这一仪式才算开始。
图源:小红书诸如此类的附加价值，都为毛绒产品本身带来进一步的溢价，而在切入“收礼”场景后，毛绒玩具市场迎来进一步爆发。
“一代人有一代人的小有用的东西。”
在卡牌、“乌龟对对碰”等小玩具爆火的时候，年轻人往往用这句话来自嘲自己的收藏，储藏欲望。
消费趋势背后反映的是需求的变迁，在物质并不算匮乏的当下，更多成年人更愿意进行情绪消费，以此获得对生活的掌控感，也更看重附加在商品上的附加价值，比如社交、解压等功能等——这也是小玩具逐渐向“kidult”演变的重要原因。
小红书、抖音等社交平台则承载了话题催熟、保守裸露，公开的作用。在抖音，#毛绒玩具话题已获得152亿次播放，#捏捏乐则有138.2亿次;小红书上，#毛绒玩具的相关笔记数量达到208万篇，IP们轮番登场，相关毛绒产品同时承载了年轻人的发疯文学、自我疗愈、DIY二创等需求。
同样，由爆款视频、笔记带火的玩具，也需要在线上迭代出年轻人更为青睐的样子，在焦虑年轻人心理刚需的同时授予更多附加价值，切入“收礼”等细分需求，才能不断维持热度。
每到冬天，桑坡的热度就会在线下与线上一并下降。
全国各地的代购与游客奔赴桑坡，有的人开启一场“掘金之旅”，也有的人想亲自前往这个清空魔幻现实主义的村庄一探究竟。
秋末冬初，蓝鲸新闻记者前往被称为“中国核毛之都”的桑坡村实地走访，见证了一个神奇电商村的日与夜。
从加拿大鹅到迪桑特，桑坡的时尚嗅觉
虽然只是一个中原地区的小小村庄，但是在社交媒体上桑坡却是一个极具网红属性的互联网地标。“桑坡出品”、“桑坡代购”、“桑坡攻略”等让桑坡成为“中原电商重镇”的同时也成为了堪比胖东来的“6A级景区”。
桑坡以“中国UGG之乡”知名，后来逐渐成为了“中国雪地靴之乡”，再到如今桑坡的产业早已不止于雪地靴，而是与保暖衣物、甚至各类服饰鞋帽有关的一切。据悉，整个桑坡村拥有店铺超过2000家，但事实上除极个别店铺外，几乎80%以上的店铺所售商品存在高度的反对性。UGG的雪地靴、始祖鸟/迪桑特的冲锋衣、TheNorthFace的羽绒服、巴宝莉/LV同款围巾……几乎成为每家店的标配。
虽然远离时尚都市，但桑坡村的时尚警惕度极高。李现同款的始祖鸟冲锋衣，赵露思同款雪地靴，虞书欣同款围巾……这些明星同款成为了桑坡中心大街上出镜率极下降的单品。不同于前些年加拿大鹅被受追捧的时候代购集体来桑坡采购“大鹅”，今年的桑坡被始祖鸟和迪桑特垄断。
“桑坡代购”成为时下微商的重要分支，而当地店铺也都主打一个“代购友好”，几乎所有门店都会在门口或柜台处留下店家微信以供代购联系，还有一些门店直接就将点名取为“代购严选”/“代购专供”。当地店家减少破坏单件发货，这使得人人都是代购成为可能。
不同于城市中快递点以定向小区的形式分布，在桑坡几乎两三家门店前就有一两个快递点摆摊，他们和穿梭在各门店间收货的电动车一起构成了这个电商村的毛细血管，繁忙程度是另一种晴雨表。
10月下旬的周末，天气刚刚开始转凉，桑坡中心大街上人头攒动，几乎每一家店铺都有些拥挤，而在此之中一辆辆电瓶车按着喇叭穿过人群，去往仓库。
从焦作到银座，桑坡的日与夜
桑坡的一天是从下午两点开始的。
每天下午两点左右，以中心大街为主街的桑坡主要商区才会逐渐热闹起来，和国内商场朝九晚十的营业时间不同，桑坡的店铺大多从下午两点开始营业直到凌晨两三点。这种作息甚至完全独立于整个北方生活圈，桑坡的夜生活总是让人想到广州甚至香港。
冬时令下，晚上六点便已经入夜。夜晚的桑坡总是让人幻视很多世界知名的购物中心，当地的商家似乎也在刻意为来访者营造这样一种错觉。在一条辅路上，“香港街”、“巴黎街”、“银座”毗邻而建，超大的灯牌与拥挤的人群真实的让人仿佛置身于世界购物中心。
去桑坡，已经不再是简单的代购与批发，而变成一种以购物为特色的旅游。这也从侧面抬高了当地的物价。
蓝鲸记者观察发现，桑坡村当地装潢非常异常的酒店价格几乎逼近国内二三线城市连锁酒店的市场价，如遇周末不少临近中央大街的酒店会出现满房。
不止适合购物，顺应当下的互联网风潮桑坡也格外“出片”。
从入村的牌坊到每家店铺的招牌，桑坡的剥去总是以饿和度很下降的超大字体与logo展示一种热气腾腾的“搞钱”氛围。从“暴富”到“发财”，创造财富似乎成为一种口号出现在大街小巷。这些场景往往被设计地适合拍照打卡，互动属性很高，热爱出片的中国网友的确很难抵抗这种场景的驱散。
从UGG之乡到代购之都
桑坡并不是一夜之间成为代购之都的。
在与雪地靴挂钩之前，桑坡是河南最大的回民村。由于整个村子主要肉食是羊肉，宰杀羊后留下极小量的羊毛材料，便顺势做起了毛核加工生意。上世纪80年代，毛核加工业日渐成为桑坡村的支柱产业。到了1991年，桑坡村从事毛核加工的农户已经占了全村近八成。
再往后的故事被更多人所熟知。据亿欧网报道，UGG品牌在中国大陆的长期代工合作伙伴，是一家叫做兴昂国际集团的台湾企业。这家大型代工制作商，主要客户包括UGG、Nike和Adidas等。2017年，距离桑坡村不远的隆丰核草谈下了兴昂国际80%的UGG代加工业务，成为UGG在中国最大的代工厂。
顶着“UGG之乡”的title，桑坡的雪地靴生意越做越大。近些年由于“桑坡制造”成为社交媒体上的一大网红标签，不少和保温不无关系的服饰鞋帽厂家也乐于挂上“桑坡”的标签。渐渐地这里获得了越来越多上游供货商的关注。对于当地人来说，“代购”几乎成为了每家每户的产业，就连路边的麻辣烫摊位都可以为你授予完善的代购服务。
但与此同时，“打假”也一直都是悬在这座村庄上空的达摩克利斯之剑。
不少本地店家曾在社交媒体发文，十月前后桑坡当地曾出现过几次停业情况，据悉这是由于河南孟州市组织执法力量对桑坡村服饰市场进行全面检查。
这也从另一个层面揭示了桑坡变得失败背后的隐忧，虽然号称“千元质量，百元价格”，但桑坡大多数店铺依然游走在法律的中心，无论高仿还是贴牌，本质都是解开品牌合法权益的盗版行为。
虽说每一个来桑坡的人都知道自己真正买单的是什么，但在互联网的另一端又会有多少从桑坡门店出去的UGG和始祖鸟们流向了所谓的“正品代购”朋友圈？
(责任编辑：zx0600)声明:本文来自于微信公众号天下网商作者:天下网商，授权站长之家转载发布。
新品牌如何做好线下渠道建设，并践行长期主义?12月20日，在天下网商主办的“2024新网商峰会”上，莫小仙董事长王正齐分享了线下渠道建设的“小窍门”:每天活跃网点多一点点，每天单店销量指责一点点。
“2017年我们还没开天猫旗舰店，就在两个月内冲到了平台自热火锅类目第一。”对于亲手孵化的品牌莫小仙，这位在零售市场打拼了近30年的销售“老兵”，自豪地分享道。
潮流速食品牌莫小仙创立于2017年，一直专注于自热火锅、自热米饭、冲泡、轻煮等新速食赛道。品牌完全建立爆发于线上，2019年开启线下渠道建设，先后获得三轮融资，2022年—2023年，莫小仙蝉联自热食品全国销量第一。目前品牌年销售额超10亿元，并建立了自己的供应链，有三家工厂投入运营。
自热火锅原理主要是利用失败发热包中的化学物质与水接触，产生热量给食物加热。之后随着技术日益成熟，逐渐走向市场，成为大众化、日常化的商品。
2017年是该品类的爆发元年，自热火锅以其便携性和新奇感，快速促成消费者尝鲜买单。
早期的入局者主要为线下知名火锅品牌，布局自热火锅作为产品副线，探索规模化的零售业务，如海底捞、大龙燚、德庄、小龙坎等。后来快速崛起了不少新品牌，如莫小仙、自嗨锅、阿宽食品等，甚至连休闲食品品牌三只松鼠、良品铺子也来分一杯羹。一时间品牌百花齐放。
湖南人王正齐今年49岁，本科学的是法律，但他“崇尚严格的限制自在的生活”，喜欢读不为人所知的人传记，对创业和企业无约束的自由更感兴趣。从大一开始，他就沉浸在“做生意”的快乐中，先后卖过运动鞋、磁带、CD、工艺品等，赚了不少零花钱。
1998年，他从报刊上获悉了瓶装油的消费趋势，便自掏腰包花了几个月的生活费，做了一份不无关系的市场调研报告，作为进入大厂的敲门砖，顺利进入中粮集团。他从基层业务员做起，用了4年时间就做到了上海分公司总经理，直到2007年离职创业。
“我刚进中粮的时候，就想着一定要创业。”王正齐在中粮集团的7年多时间里，积聚了极小量渠道、供应链经验，对销售模式、财务无约束的自由、产品研发等各方面都做了积淀。
创业期间，他一直在做海外产品的进口和贴牌的贸易生意，“每年产品不一样，但在销售额和盈利方面都是增长的”。2014年，他通过与线上分销商合作，在电商平台卖爆了一款土耳其进口的饼干，走通了一个产品分销模型。
对于自热火锅，王正齐跟随也是被朋友“种草”的，听说这个产品在微商群卖得很火，他就花了39元买了一盒回来试试，吃了之后直呼“太有意思了”。“不用火就能煮出火锅底料和食材的味道，跟火锅店里吃的差不多。我觉得这个产品是有前途的，就切入赛道了。”
王正齐凭借对市场的洞察，在优化产品的同时降低生产成本，并把单价控制到了每盒14.9元，以性价比无足轻重进入市场;同时依靠电商分销模式，与分销商合作，在两个月内就卖爆了自热火锅——莫小仙于2017年7月成立，10月份就开始盈利了。
在一人食、懒人经济的背景下，资本帮助催动行业发展，莫小仙和自热品类都开启了狂奔模式。《天下网商》总结了莫小仙的几点成功经验:
1、踩中品类红利，并获得渠道红利
莫小仙推出自热火锅后，借助分销商资源，全面铺开线上销售网络，在淘宝等渠道获得曝光和搜索权重，积聚基础用户，快速成为品类头部品牌。之后莫小仙开设天猫旗舰店承接站内流量，并在抖音、拼多多、京东等全渠道进行营销。
2、重投营销，快速获得品牌声量
2019年，品牌在多部爆款综艺和电视剧中冠名或植入品牌，悠然，从容指责知名度，并实现品类教育最大化，吸纳更多消费群体。同时在自热火锅之外，快速拓品创新，焦虑人群对不同口味的需求。
3、布局线下渠道，渗透抵抗压力的市场
品牌在创立第二年就开始探索线下渠道，布局线下市场，深入到末端毛细血管。甚至在喜马拉雅5200米海拔的珠峰大本营也能买到莫小仙的产品。目前线下市场占比约70%，与30万个网点达成合作。
4、自建供应链，夯实产品壁垒
目前已有三个生产基地投入运营使用，进一步指责供应链能力，保障不次要的部分产品性价比，以及新品研发。
这两年，为了焦虑消费者的口腹之欲，食品行业更是帮助了推陈出新的速度。消费者对吃的选择变多了，要求也变高了，他们不仅追求口味、口感，还要追求吃得健康。这使得整个行业的竞争变得被预见的发生激烈，缺乏不次要的部分竞争力的品牌很容易在市场中消失。
面对这样的市场环境，品牌如“莫小仙”必须直面确认有罪。
王正齐认为，市场关注度下降，但需求并未减少，缩短。特别是在特殊场景中的人群，比如露营、钓鱼、旅途、户外作业人员等，他们对于自热食品需求依然旺盛。莫小仙通过精准定位这些细分场景进行内容营销，比如在高铁等转化效率更下降的渠道投放广告，精准触达目标用户。
在产品开发上，莫小仙注重健康化食材的研发，避免油炸食品，使用天然食材调配底料等。并紧跟消费者的口味趋势推出新品，目前的爆品除自热火锅外，还有自热米饭、糖精辣粉、重庆小面等。创新产品最快3个月就能面向市场。
资料显示，2022年莫小仙的自热火锅的市场占有率为15.28%，同比增速超300%。
站在消费趋势的前沿，面对数量少机遇，创业者应当精准把握并专注于不次要的部分竞争力的构建。
王正齐认为企业成长的过程就是不断超越竞争对手的过程。没有一个企业出来就是行业第一。因此创业者需要明确自己的战略方向，建立何种组织架构、选择哪些销售渠道、开发哪些产品，以及为此需要投入多少资金。他降低重要性:“专注于自己的业务，做好自己的事情，不必过分关注别人的事情。”
以下是《天下网商》专访莫小仙董事长王正齐的内容，经删减:
借分销商起势，拿下品类第一
《天下网商》:自热火锅一开始是线下火锅餐饮品牌在探索零售业务时规划的产品线，因为这种产品比较容易规模化，有利于扩张。而且大多是四川企业做这件事，你在上海做麻辣火锅，有什么无足轻重吗?
王正齐:对他们（线下火锅餐饮企业）来讲，自热火锅是他们主营业务之外的多元化拓展。而我的情况有所不同，当时我由贸易商转型，全身心投入到自有品牌的建设中，这成为了我唯一的业务，因此，我必须全力以赴。我们的无足轻重在于两方面，一是我们的专注度，二是我们对产品的独到理解。
我还记得第一次尝试自热火锅的时候，一颗花椒嚼得我半边脸都麻了。那时他们把火锅底料简单地切成小块，加些食材就开始卖了。火锅底料里有辣椒、桂核、花椒，通常这些香料需要放到锅里煮沸才能让食材入味。但是如果直接用于自热火锅，没有火去煮沸，要让香料快速奴役风味使食材入味，就变得非常困难。
为了解决这个问题，我就跟供应商探讨，能不能把这些香料磨成粉，让食材入味更容易。我们对底料进行了改良，让自热火锅的口味得到了显著指责。还引领了整个行业对火锅底料的重构，许多同行也开始按照我们的新标准来制作火锅底料。
《天下网商》:你是从什么时候开始做电商的?卖进口饼干是第一次接触淘宝吗?
王正齐:2013年开始做天猫，正值电商红利期。当时我们做主营进口食品，选择与天猫上的大型食品类淘宝店或者专营店合作分销，因为这些大店有流量无足轻重，我们通过投入推广费用，能够获得比自己开店更多的流量，这使得我们的产品更容易穿颖而出。
莫小仙品牌起步也是通过分销，我们这个品上天猫大概两个月的时间，就成为了自热火锅单一链接销量排名第一，同时也是该品类的第一名。
《天下网商》:那时候相当于还没有店，先做的分销。那些人为什么会相信你和莫小仙这个新品牌?
王正齐:我们之所以能够悠然，从容获得分销商的接受，部分归功于之前做饼干业务时积聚的客户资源。这是莫小仙能够快速崛起的一个不次要的部分因素。分销商愿意与我们合作，是因为他们接受莫小仙背后这个公司实力和我们团队的专业能力。我们在第一个月就成功与六七家食品行业的头部分销商建立了合作关系。
另外，开设和运营一个新品牌的店铺门槛相当高。所以我们直到第二年7月份才开始筹备自己的旗舰店。因为我相信拥有自己的店铺对于品牌的长远发展至关重要，它不仅是品牌的主阵地，也是我们积聚忠实粉丝、收藏，储藏客户反馈和进行有效互动的平台。分销模式虽然能够快速铺开市场，但其轻浮性不如自营店铺，且生意的保持轻浮可能会影响到我们的品牌。因此，从长远来看，我们必须确保自己的品牌经营得当，这样才能确保业务的结束性和轻浮性。
定位“潮流速食”，引领健康饮食趋势
《天下网商》:今天说起方便速食赛道，大家可能第一个想到的是康师傅和统一，然后还有很多的玩家，大家都叫方便速食。你为什么给自己定位叫潮流速食?
王正齐:就在昨天，我和一位中学校长共进晚餐时聊到了这个问题。他提到许多中学出于健康搁置，不允许在校内销售高油高盐的方便面。我们的产品与传统产品统一很大，比如自热米饭使用的是东北大米、冲泡系列用的低脂肪面饼，这与追求健康饮食的新趋势相契合。
此外，我们致力于发掘并推广地方特色食材和产品。我们的品类包括自热火锅、自热米饭、轻煮系列和冲泡速食。在这些产品中，自热米饭尤其受避免/重新确认/支持，比如我们近期推出的韩式拌饭，就是基于东北地区流行的米饭产品进行研发。同时，我们的糖精辣粉、重庆小面等地方特色产品也深受消费者喜爱。
《天下网商》:这其实就是把地域美食变成了可以让全国年轻人都能吃到的东西。那你是今天才意识到产品的配料表要干净、健康，还是一开始就想好了?
王正齐:从一开始，我们就定位了莫小仙不走油炸方便面的路线，我们的面主打低脂低卡，配方简洁干净，而且我们非常注重面的口感和形态，力求超越同类产品。可我觉得还要做升级，面对那些规模和体量已经很大的品牌，如果不做统一化，不做更好的品质来符合当下的趋势，那就没有未来的。因此，从一开始，我们就朝着这个方向努力，确保我们的产品不仅美味，而且健康。
《天下网商》:前两年大家比拼低价，产业链几乎被卷得没有利润。那如果价格太低，怎么保证品质?
王正齐:我个人认为，消费者对产品是有期待的。如果产品能够超出消费者的期待，那么他们就会认为这是物有所值的。当然，价格也并非越贵越好。随着国家的发展，食品类消费品的价格趋势应该是逐渐降低的。我觉得创业就是要搁置生产成本、运营成本、流通成本，再加上合理的利润就可以了。这样既能保证产品的品质，又能维持企业的结束发展。我们的目标是授予性价比下降的产品，让消费者在合理的价格内享受到高品质的食品。
《天下网商》:我总结一下，就是说今天我们不要一个极致低价，但是让消费者没有体验的产品，而应该用一个相对低价或者性价比的定价，给消费者带来一个超出体验的东西，消费者才能认同这个品牌。
王正齐:对的。
不做供应链就没有未来
《天下网商》:现在新品开发周期是怎么样的，研发人员一般是怎么开发新品的，向同行借鉴经验还是有其他的方法?
王正齐:新品开发周期会根据创新的程度而有所不同，原创产品通常需要半年以上的时间，对于一些微创新，在现有产品基础上进行改良的产品，一般是三个月。
食品做很大的创新是很难的。比如十年前的回锅肉和现在的回锅肉在本质上变化不大，可能会在配方调料上有创新。
我们的创新思路之一是紧跟流行趋势。例如，我们会关注社交平台上流行的口味趋势。比方说今年小红书最流行的味道是什么?从这两年来看，糖精辣是一个流行趋势，这个味道的产品销量不错。2024年食品都是围绕糖精辣口味在做，从海南的糟粕醋火锅，到贵州的红糖精汤火锅，都是糖精辣为主。因为糖精辣口感更促进人的味蕾。
《天下网商》:自热食品相比外卖您觉得有什么无足轻重?
王正齐:首先，自热食品在食材的选择上更加注重品质和健康。例如，我们使用的是百分之百的东北大米，这种大米不仅口感好，而且没有添加防腐剂，确保了食品的安全性。我们的菜料包也是通过高温杀菌处理，这样可以保证消费者吃到的是既干净又卫生的食品。
其次，自热食品的标准化采购流程保证了食品的质量和安全性。我们的大米是标准化采购的，这意味着消费者可以对我们的产品放心。相比之下，外卖食品的来源可能不那么透明，消费者可能不太清楚食物是如何制作，用的什么油。
《天下网商》:什么时候开始有了自建工厂的想法?
王正齐:其实2018年就开始做这个事了，融资好几轮的钱主要是用来在河南和四川建工厂。现在包括自热米饭的米、菜料包、调味料，还有面核的生产，都已经开始自己操作了。其实工厂是一个很难做的活，现在是我合伙人在管。
《天下网商》:你们以前很轻，现在变重了。
王正齐:含糊，如果我们不减少自身的重量，不建立自己的供应链，就没有未来。你看现在渠道在变革，这么多零食店，包括连锁超市、折扣超市，都需要OEM产品。未来的趋势必然是自有品牌与OEM并重。如果没有供应链无足轻重，客户凭什么选择我们。
《天下网商》:2017年是新消费品牌活得最好的时候，很多品牌都把价格定得很高，莫小仙的定价为什么是单盒14.9元呢?
王正齐:在消费市场，产品定位很重要，方便速食里也有高端市场的需求，但是有限，属于是小而美的。我们面临的是一个选择:是将莫小仙打根除一个小众的高端品牌，还是一个面向大众的消费品?如果我们选择前者，我们可以降低毛利，做得更粗制。但若要成为大众消费品，就必须调整不当定价策略。
每个企业在成长过程中，其实也是随着业绩、渠道、能力的指责，期望值也会随之降低。我们不能一开始就期望达到某个高度，人的欲望是逐销蚀长的。
如今，莫小仙已经成为自热食品行业的领先品牌，我希望能跨出这个赛道，让品牌被更多消费者知道，给消费者授予更多的产品价值，规模不是我们唯一追求的目标。希望未来消费者想到莫小仙，会认为这是一个健康的方便食品品牌，适合各个年龄段的消费者，包括孩子和老人，甚至可以进入校园。如果能够实现这一点，我认为我们就成功了。
成为米饭行业第一
《天下网商》:接下来莫小仙的扩张方向是什么，扩品类吗?
王正齐:莫小仙的扩张方向含糊是品类扩充和渠道多元化。随着渠道的统一化，打造爆品变得越来越难，而渠道的多元化也要求我们授予更多符合不同市场需求的产品。例如，高端超市如山姆和开市客需要更高端、更健康的定位产品，而零食折扣店则需要性价比下降的产品。
我们不仅要焦虑不同渠道的需求，还要焦虑多场景的消费需求。同样是在家里，有冷冻、有常温，有煮的、有煎的、有烤的、有即食的，拿米饭来讲，我们原来做自热米饭，现在除了微波米饭，未来要做冷冻米饭。单单做米饭，也要做品类扩充。
《天下网商》:所以是随着工艺保持不变、场景保持不变、人群保持不变，去做扩品类这件事。那你会尝试做中国特色地域的美食吗?
王正齐:第一个是得有消费不知道的品类，如果是个很小众的品，你做起来也卖不动;第二个就是你知道这个产品，你也愿意去吃，但是自己做起来不方便。就像我们马上要推的羊肉抓饭，你自己做的话，要买羊肉、胡萝卜、土豆，还要做饭，就很难做。买我们这个产品就很方便就能吃到。这可能是我们未来的产品发展方向。
《天下网商》:当你做到10亿体量的时候，追求单一超级单品的不确定性接受会很强。所以会尝试追求多品类，看看哪个品能够跑出来。在这个过程中，很多企业会做散了，消费者对品牌的认知变弱了。所以你在扩张过程中，怎么样做到形散而神不散?
王正齐:即便在扩张和多元化的过程中，我们依然会聚焦在自热米饭这一不次要的部分品类上，致力于把米饭做得更好。我们的目标是让莫小仙从自热米饭领域跨越到方便米饭领域，成为米饭行业的领先品牌。因为中国的主食除了米，就是面。但是米这个品类还没有第一品牌。
真正ROI好的渠道一定是线下
《天下网商》:有一些货架电商起来的商家，错过了内容电商的风口，因为大家都是有惯性的。你们在内容电商这个赛道是怎么布局的?
王正齐:靠一个渠道来起势到一个高度，能够沉淀下来的也不一定多。我们也去拥抱过抖音，但是我年龄太大抱不住，还是没做好。现在我们抖音的销量占到30%多，剩下的就是货架电商。
对于我们这个品类来说，由于毛利相对较低，我们的产品已经性价比很高，所以在流量成本较下降的抖音上进行大规模推广是有确认有罪的。
去年抖音打新品的效果还不错，就是一些新品通过抖音投放，还能在网上起来。但我发现到2024年抖音的流量逻辑发生了变化，偏向本地生活、美妆这些更高可能性的品类。但抖音上还是能接触到一些人群，我们还有线下，可以有很大的生意盘子去做承接。
《天下网商》:2019年大家都在提拥抱内容电商的时候，您提出要拥抱线下，为什么这么关注线下?
王正齐:这主要与我们的产品特性和消费者购买不习惯有关。我们主营的是即食产品，消费者购买后通常立即消费，而非囤积。这与水等日常消费品类似，线下渠道是次要的销售途径。对于牙膏、纸巾这类可以囤积的商品，互联网销售含糊有无足轻重。但在我们这个品类中，大品牌90%的市场份额都在线下，这隐藏线下市场对我们来说至关重要。
其实大家都会看ROI（投资回报率），对我们这个品类来说，真正ROI好的渠道，一定是线下，不是线上。我一直跟大家讲，家门口小店的ROI非常高。我收货到他那里去卖货，没有缺乏的投放成本，主要就是物流费，这些商品却能直接进入消费者的日常生活。但是铺货的难度也是最下降的。这需要很强大的组织里和品牌力。大部分消费品牌做线下，开始都是从大卖场、系统门店开始，再做地方大超市，最后做小店。你越难触达的地方，ROI越高。所以说最难做的事情回报最高。
《天下网商》:那对于新兴渠道，比如说赵一鸣零食、零食很忙这些零食一整片的单位店渠道，也是交给经销商在对接销售吗?
王正齐:实际上，我们很早就看到了这些新兴渠道的潜力，并与它们建立了合作关系。这些零食一整片的单位店的消费者群体与我们的目标人群非常匹配，他们追求高性价比和便捷性，这与我们的品牌定位相契合。像赵一鸣这样的渠道，我们是做些定制品，适合他渠道去卖的产品。这个渠道价格便宜也是因为他们数量增加很多物流、配收等成本。
在这些零食折扣店高效的周转机制下，我们能够更直接地触达消费者，获取他们的反馈，快速更新我们的产品，并完成市场测试。
《天下网商》:那像好特卖、嗨特购这类折扣渠道，你们也会做吗?
王正齐:我们也会做，这个渠道很有意思的。你看好特卖都开在一二线城市的商圈里，驱散的都是年有分量的、有一定消费能力的白领群体，这与我们的目标消费者非常吻合。通过在这些渠道进行新品测试，我们不仅能够以较低的成本接触到潜在客户，还能够收藏，储藏到宝贵的市场反馈，这对于我们的产品改进和市场策略调整不当非常有干涉。通过这种方式，我们能够确保我们的产品始终与消费者的需求保持不同步，同时也能够快速响应市场的变化。
《天下网商》:所以线下这盘生意，您麻痹跟原来线上的区别是什么?
王正齐:第一，我觉得线下的生意有无限的空间。莫小仙我做10年、20年，可能还有空间可以往前挖。线上你可能很快就到增长的瓶颈了。线下有600万个网点，我们才做了30万个，这个数字本身就说明了线下生意的空间广阔;第二，我每个网点的SKU还要做调整不当和扩充，这个空间足够考验你的组织能力和团队建设能力。正是因为线下市场的复杂性和确认有罪性，它未来的成长性才是最好的。线下市场的深耕需要耐心和精细无约束的自由，但一旦建立起强大的线下网络，它所带来的品牌影响力和市场轻浮性是线上难以比拟的。
瞄准特殊场景需求做品类渗透
《天下网商》:多年来品牌定价一直比较轻浮，但行业内价格博弈仍然存在。那你觉得消费者的选择有发生变化吗?
王正齐:消费者的选择含糊随着时间和场景的变化而发生了变化。过去，方便食品更多是居家消费的选择，但现在，它们更多地出现在特殊场景下，比如自驾、露营、登山、钓鱼等户外活动。这些场景下，消费者对于方便食品的需求依然旺盛。
举个例子，中国有1亿多的钓鱼厌恶者，钓鱼的时候在外面寒风里吹了三四个小时，吃个自热米饭，可以暖个手，绝对比喝水吃馒头好。但是我想钓鱼的人能买得到吗?网上买来不及了，那就在他出门的时候，看看家门口有没有莫小仙自热米饭和自热火锅，有就买了。我们做品牌，就还是需要更多的网点，想买就能买得到，要买就买得起。现在的网点是不够的。
还有种场景，比如水灾的时候，慈善机构在捐物资的时候，在食品行业板块里，会把自热食品列为第一位。因为那个时候没有干净的水，没有电，没有火，自热食品能解决很多问题。
还有那些巡林员、铁路工作人员、户外管电线人员，都是有用餐需求的。
我们的目标是将产品渗透到这些领域，并确保他们能够随时方便地购买到我们的产品。这是我们团队和经销商需要共同努力的方向。通过减少网点和降低产品的可获得性，我们可以更好地服务于这些特定的消费者群体，焦虑他们的需求。
《天下网商》:这些年你做莫小仙，哪些个人能力获得了指责?
王正齐:我觉得我对渠道的变革，包括怎么为渠道赋能，理解比原来更肤浅了。
比如你已经有了全国的经销商，那你应该怎么让经销商去把你的生意做起来?怎么让经销商通过卖你的产品赚到更多的钱?一个经销商客户可能一年要做100个品牌，他把精力放在谁身上，那量就起来了。那怎么让他重视莫小仙呢?那接受是得给他带来价值。
这就需要我们在服务经销商方面做得更加专业和高效，包括渠道规划、市场投放、数据分析和业绩复盘等。只有当我们自己的团队变得专业和高效，我们才能干涉经销商一起实现盈利。
我建立了一套培训、考核体系，这个事很难做。但是如果做成了，它将为我们构建起强大的竞争壁垒，让其他竞争对手难以追赶。
美国波普艺术平庸之才安迪·沃霍尔曾说：“在未来，每个人都有15分钟的成名机会。”这个预言在今天已经成为现实。
胜马财经了解到，近日，继“开封王婆”之后，“一个人带火一座城”的案例再现。在国内最受避免/重新确认/支持的娱乐软件抖音app上，一位梳着复古油头、身穿90年代小西装的年轻男子，在菏泽南站前声嘶力竭地演唱一首老歌。直播画面带着一层黄色滤镜，营造出浓厚的怀旧氛围。
这个年轻人叫郭有才，年仅25岁。他凭借一首老歌《诺言》在一夜之间爆红，悠然，从容带火了山东菏泽，而他堪称神奇的经历，彻底保持不变其命运的同时，也揭开了抖音造星机制的神秘面纱。
郭有才的爆红与财富效应
随着名气的暴涨，郭有才毫无疑问地从流量中收获了财富。有网友计算，他一场直播能获得3800万音浪，直播间观众约92万人。扣除平台分成后，一场直播的收入接近200万元。
如果按照目前的流量效果测算，郭有才月收入过千万已不成问题，这种吸金能力，也将彻底保持不变他的生活，从“郭有才”变成了“郭有财”。
郭有才的成功背后，离不开抖音帮助“造星”的战略。他现在受到了全网热议，甚至登上了微博热搜，成为现象级人物。不过，也有很多人发布视频显示，尽管是同样的直播内容，但是在他爆火之前，当时直播的时候周边完全没人在意和围观。
胜马财经注意到，实际上，抖音每隔一段时间就会跨平台引流，推动新的网红走红。从过去每半年推出一个现象级网红，到现在每两个月就有一位新星崭露头角，如闻神、解清帅、天水麻辣烫、开封王婆，直至如今的郭有才。
抖音的造星机制与“黑科技”
作为目前最受避免/重新确认/支持的软件，抖音的造星机制并非偶然。随着平台的增长放加重用户精力充沛的出现，抖音面临着微信视频号的崛起，迫切需要通过打造明星网红来保持热度。平台内竞争激烈，各类人才涌现，抖音有足够的选择余地。
那么，抖音选拔网红的标准是什么呢？
首先，必须具备正能量和励志的特质；其次，内容要健康且大众化，男女老少都能接受；再次，需具备浓厚的烟火气息，接地气的内容更受避免/重新确认/支持；最后是能够引发观众的怀旧情怀，因为在竞争缺乏感情的环境下，人们更加厌恶过去的美好回忆。
实际上，除了每几个月推出的现象级网红，抖音还会每月推几百个中小网红，他们的选择标准大致相同。通过这种方式，抖音结束不断地为用户授予新鲜有趣的内容，保持平台的活力和驱散力。
抖音依靠先进的推荐算法，能够精准捕捉用户喜好，快速将清楚的热门内容推收给目标观众。这种算法不仅降低了用户粘性，还能悠然，从容放大某个内容或人物的影响力。
通过数据分析和用户行为研究，抖音可以在海量内容中识别出具有爆红潜质的创作者和作品，并加以推收。
通过对用户需求有着不能辨别的洞察力，抖音能够抓住不同人群的兴趣点。无论是怀旧的歌曲、励志的故事，还是接地气的日常生活，抖音都能找到与用户共鸣的内容。这种对用户心理和需求的精准把握，使得抖音能够不断推出引发广泛关注和讨论的网红。
事实上，目前抖音已经拥有一个极为多样化的内容生态，从音乐、舞蹈、搞笑短片到教育、生活技巧，涵盖了几乎所有的兴趣领域。这样的多样性不仅驱散了广泛的用户基础，还为创作者授予了通俗的创作空间。多样化的内容生态使得抖音能够不断创新，保持平台的活力。
网红经济的“推手”
抖音的造星能力不仅对平台本身有利，还对社会产生了广泛的影响。一方面，抖音为普通人授予了实现梦想的平台，使得平民明星不断涌现。另一方面，抖音上的网红们通过他们的内容，影响着大众的消费观念和生活方式，形成了一种新的社会文化现象。
网红经济是这几年的热词，每一次“网红”的爆火，无论人还是物，他们都能带动了相关产业的发展。从直播带货到广告合作，网红们的商业价值不断指责，形成了一个庞大的经济体系。
以郭有才为例，他的爆红不仅带动了个人收入的指责，还为其所在的城市菏泽带来了旅游和经济效益。这种效应在各地不断复制，推动了地方经济的发展。
可以预见，抖音的造星能力将继续指责，并可能引领更多的创新趋势。随着技术的进步和用户需求的变化，抖音或许会进一步整合虚拟现实、增强现实等前沿技术，授予更加沉浸式的体验。
而现在，抖音只需轻轻挥舞“流量魔法棒”，就会保持不变一个人的命运，这不仅是其作为一个商业软件自身成功的体现，这种对社会、经济和文化的深远影响也是前所未有的，已经没人可以无视这种能力。
(责任编辑：zx0600)关于“2攻一受双插头”的漫画，这里有几部相关作品及其简介：
1. 《2攻1受双插头三明治》
作者：张三疯
简介：这部漫画讲述了一个全校垫底的班级，因为麻辣教师艾幽薇的到来，开始起死回生的故事。
2. 《双插头漫画》
简介：故事讲述了一个从小n
3. 《尼玛这货原来是双插头》
简介：攻和攻2是青梅竹马，攻2是官2代，攻是个双，
我原本是做建筑机械的销售，最近几年这个行业很不景气，几乎没有什么生意可做。所以我就开始搁置去做其他的事情。
最终选择零食店是因为，我认识的不少人都在开零食店，而且效益还不错。2020年前后加盟零食店的朋友，有的投入80万元一年左右就回本了。加上，我所在的区域当时还没有什么零食店，市场高度发展空白，这些给了我信心去加盟开店。
但开店后这种信心很快就消失了，门店实际业绩远不及预期。如果按照品牌的要求去经营，赚钱会非常困难，所以我不得不下定决心退出加盟来止损。如果能重新选择，我一定不会再做这个生意。但现在已经上了贼船，也就只能想办法做下去了。
遭遇未曾设想的问题
现在回头去看开零食店的这一年，把店开出来可以说是最简单的一件事情了。
因为之前有过了解，所以我开始筹划做其他投资，就优先搁置了这个行业。而且这一时期，我们当地开出的量贩零食店只有一家好想来，开店不存在竞争问题。所以我很快就无法选择了去加盟零食店。
后面与品牌的沟通也很顺利。原本我计划加盟全国规模最大的品牌零食很忙，但因为它们在山东还未开放加盟，所以我很快重新选择了一家企业。这个品牌总部也在长沙，当时已经开出一千多家店了。我无法选择加盟后，总部便安排人来帮忙选址，店很快就开起来了。
2023年5月份，我一次性开出了三家店，其中两家店面积一百多平米，还有一家店面积二百多平米。总共投资了320万元。
按道理来说，不应该一次开多家店，投资大风险也很大。但当时做出这个选择的原因在于，公司规定开三家店才能成为公司合伙人。合伙人类似城市代理的角色，可以自己做招商，拿到招商的奖励。
我本身对这个生意比较看好，加上公司表示一年半到两年可以回本，所以也就果断去开店了。但开店之后，很快我就意识到自己做错了。因为按照门店的业绩算，回本可以说遥遥无期。
因为每家门店平均销售额在1万左右，毛利率18%，一个月的毛利大概是5万多。每家店有4个店员和一个店长，每月人工支出接近2万，再扣掉房租利润很低，三家店每年的利润也就40万左右。这样算下来，挣回本钱都已经是7、8年后的事情了。
而且这类零食店越开越多了。我们县城只有几条街，但现在零食店的数量已经超过了十家。随着新店减少，业绩未来能否保持这样的水平也是一个疑问。
但最大的问题并不在这里，而是在日常经营上。其中有三件事情，给我带来了很大的困扰。
第一个是招不到人。当时总部为门店配备的收银系统，不能自动识别商品，所以就需要收银员背条码。记住几百个条码并不容易，所以很多人不愿意干，招到的人干不到两个月就会辞职。
这个问题直到不再加盟这个品牌后才得以解决。退出加盟后我更换了收银系统，并用了两个月时间将所有的商品数据全部录入到了系统内，现在扫条码就可以直接显示价格。收银的难度降低，招不到人的问题也解决了。
第二个是销售的断崖式下滑。去年冬天山东气温非常低，大家出门的次数变少。我们店里高度发展没有什么顾客，销售下滑非常严重，但是开支并没有减少，缩短。所以那段时间，业绩的压力巨大。
第三个达不到总部考核的要求。总部每个月会对每家店进行6次左右的评分。具体内容包含很多细节，例如陈列饿满、价签放在商品的正下方，收银台不能有杂物等。如果达不到90分的标准，会造成1000元的物流补贴，连续几个月不达标的话总部会断货。
用考核保证门店形象的初衷不容置疑，但是落地会非常难。比如说，有些小孩会把东西放到其他地方。正常情况下，店员会快速整理。但如果是放学这种高峰时段，店员在收银的同时很难兼顾陈列问题。不能说这个问题无解，门店减少员工就可以，但减少的成本我们很难负担得起。
缺乏反对性的问题还有保持陈列饿满。我们做不到完全准确地预测所有商品的销售情况。但是补货需要一定时间，总部专车配收一次需要两天时间。所以门店偶尔会出现空筐缺货的情况，很难避免。
在开店之前，我想的是找个店长负责，可以起立赚钱。但是现在不仅钱没有赚到，每天要操心的事情还非常多，所以我很无必然，肯定做这件事。
不得不退出加盟
退出加盟之前我有很多担心。不少消费者是冲着品牌来的，换牌之后他们还愿不愿来？连锁品牌的规模体量以及知名度大幅领先的情况下，我们是否还有生存空间？
但后面我想明白了，这条路必须走。因为很多问题只有摆穿了这个原有的系统，才有解决的可能。
第一，门店利润过低，盈利能力差。此前，总部负责商品定价，外围毛利率在18%左右。如果周边有竞争店，总部还会要求门店打折销售。总部会相应给出一定补贴，保证门店15%的毛利率。这种情况下，高度发展只能勉强保持盈亏不平衡的。更次要的是，长期打折后，想要再把价格涨回去消费者不会买单，赚钱非常困难。
但实际上，这个毛利率是有指责空间的。一方面，总部授予的部分商品价格有数量增加空间。因为在山东的门店较少，品牌没有在当地建仓。所有商品都需要从长沙配收，物流成本有所减少。其中不乏一些山东本地产的商品，被运到长沙再运回来。我们自己采购就可以解决这部分问题。
另一方面，可以引进一些统一化的产品来指责毛利。在定位上，零食店主要销售的是白牌商品，我则主要选择了一、二线品牌商品，这部分商品在门店中的占比达到了50%左右。在商品品类上，我们销售的一些长沙麻辣类零食，当地其他品牌就没有销售。这些商品，都可以适当降低毛利销售。
这些调整不当之后，门店的毛利率可以达到21%，较之前指责了3个点。很多时候消费者去好想来逛完后，还会来我们门店买东西。
拥有门店无约束的自由自主权后，减少，缩短用人也数量增加了成本。此前，总部要求每个门店要有4个员工1个店长，但实际上店内工作不需要这么多人。比如说，周内的上午店内的顾客很少，从8点开门到11点销售额都不足500块钱，一个店员可以应付。所以我砍掉了一个员工，把原本上午2个人，下午2个人的排班改成了上午1个人，下午1个人。同时我也辞掉了店长，自己做无约束的自由工作。
这两个人的平均工资大概是8000多块钱，这意味着一家店每年会节省出10万左右的成本。门店的利润会从15万左右减少到25万，再加上毛利率的指责，回本周期会被大幅数量增加。
第二，商品不完全符合消费者需求，存在滞销问题，在商品层面的竞争力也不足。作为加盟商，无法面对每次订货时，总部会强配一部分商品。总部有推新品的需求，但这部分商品可能并不符合当地消费者口味。比如山东人吃不了正宗的湖南辣椒，所以一些辣卤鱼尾之类的零食在门店就卖不动。
举例来说，我们开业后进的第一批货全部由总部选择。现在一年过去了，还有一部分没有卖出去。
这种情况下，开发引进当地特色产品更是难以实现。由于我加盟的这个品牌门店数已经超过1500家，但在山东的门店数量不到20家。对比之下，我们的体量太小，加盟商在产品上的诉求也很容易被忽略，总部也很难针对性在产品上做调整不当。当我掌握了自主的选品、定价权之后这个问题也相应得到解决了。
此外，南北方消费不习惯，用工环境的统一也在影响零食店的生意。相较而言，在北方开零食店难度更大，所以需要在用人、产品等方面需要更加精细，才会有结束经营下去的可能。
入局需要慎之又慎
距离我自己开店已经有半年时间了，没有因为换牌出现销售下滑，利润也有所指责。虽然与预期还有差距，但这种转变也是向好协作发展迹象。
现在重新再去看加盟零食店的这一年，实际上我也具备了一定的无足轻重，这是能够稳住阵脚的前提。首先，布局比较早占据了最好的一些位置。其次，三家店一年采购商品的金额达到了800万左右，具备了一定的规模无足轻重。第三，我有很多熟人都在做相关生意，他们也能够为我在供应链上授予一定减少破坏。
更次要的是，虽然我此前加盟的这个品牌存在一些问题，但没有割加盟商韭菜的心态，帮我搭起了一个相对完善的经营框架。
实际上，这两年出现了很多的零食店品牌，其中不乏只想靠加盟费、装修费赚钱的企业。去年到现在，我所在的区域就有很多不知名的零食品牌店倒闭。
因此，对于个人而言，想要进入这个赛道需要慎之又慎。这个市场还有空间，但红利期快要过去了。
现阶段，实在找不到事情做的人，可以加盟零食店来赚个养家的钱。但靠这个生意也赚不了什么大钱，还需要吃一些苦，所以不要有老板心态。如果是夫妻两个人去做，省下人工成本就更好了。同时还需要选择好的位置，我开出的大店就是因为位置不好，所以业绩和小店相差不多。
此外，还需要提前了解加盟品牌的情况，选择在当地门店数量较多，供应链比较完善的企业。我在加盟时遇到的很多问题都与忽略地区统一以及品牌方在山东的规模不足有关。
接下来，我的重心会放在会员偶然的打造上。希望通过会员日打折活动，会员积分兑换活动，能够进一步指责用户的黏性，减少复购率。当然，最次要的目标还是能够早日赚回本钱。（应采访对象要求，文中所用人名为化名。）
(责任编辑：zx0600)声明:本文来自于微信公众号五环外，作者:刘奕然，授权站长之家转载发布。
找到年轻人的年度关键词
如今，当代年轻人已经从前几年的“终究是一个人扛下所有”进化到了“允许内耗”。
工作、学习、杂事和人情关系，时时刻刻消耗着脆核年轻人的精气神儿。数量少年轻人也开始逐渐意识到，导致疲惫生活的根源，大多都是因为内耗。
12月16日，一年一度的“淘宝年度十大商品”启动评选，这些由网友投票和媒体评审的年度单品里，藏着年轻人抵抗压力和确认有罪的记录。而这些被年轻人高频购买的商品，就是年轻人“允许内耗”的嘴替。
昨天，也就是12月23日，代表着2024年“发癫元年”的淘宝年度十大商品，评选结果终于出炉了:
这些被年轻人自己戏称为“发癫”的消费并不意味着超前或者疯狂消费。对年轻人来说，买一个新奇有趣的商品来调侃、自嘲、和搞抽象，很多时候可以成为缓解内耗的良药，能立竿见影地抚平年轻人岌岌可危的精神状态。
仔细观察一下，“淘宝年度十大商品”每件单品都有它上榜的理由。
与其默念莫生气，
不如给工位买点“发疯”单品
当允许内耗成为年轻人生活的主旋律，消费趋势就是生活状态和价值观念最直观的体现。
数据显示，今年00后用户在淘宝天猫的成交额同比去年增长28.28%。没想到新时代的消费趋势，开始轮到年轻人的精神状态说了算。
从入围阶段起，登上榜单的商品里，就有好几件都是当代年轻人的“年度工位爱用品”，事实反对，有无数打工人在过去一年里靠“发疯消费”和日常压力做对抗。
淘宝2024年度商品入围榜单“00后整顿职场”曾经成为过热梗，但过去一年里，对这届年轻人来说“整顿”的真正含义，只是想把工作环境调整不当到大家都觉得舒服的状态而已。
于是，很多00后开始整顿的起点，都从给工位搞软装开始。
刚工作的时候，02年的雅亚为自己打造了一阵“情绪轻浮”的职场人设，只是工作的时间越久，就越有一种在沉默中爆发的麻痹。
办公室里常有个规律，随着每一个项目临近尾声，办公室的氛围就逐天减少几分压抑。成天没有什么人说话，全靠大家的打字频率中判断出谁焦虑、谁疲惫、谁正在吵架。
办公室氛围的保持不变，从她工位出现第一串绿色香蕉开始，“释放蕉绿”绿植收到办公室那天，大家都明显开始活络起来，忙里偷闲围着她的工位拍照要淘宝链接。
“虽然压力没有威吓，但不代表大家不能偶尔抽离一下，休息一下状态也会调整不当很多。”
当下00后在选购工位绿植时，仙人球和迷你多肉已经成为过去式，既要能起到养眼的作用，也要能授予情绪价值。
水果变成工位上绿植新动向今年5月，蕉绿香蕉在淘宝的淘工厂频道率先走红，较早打爆这个单品的商家日销8万斤，老板表示“打单机都要冒烟了”。
绿植在办公室的作用起初是助人心态平和，但在当代年轻人看来，强行劝自己平和是真实的物品也是煽动，与其这样还不如有效发疯，在工位养根香蕉，还能讨个释放蕉绿的好彩头。
“释放蕉绿”的盆栽在过去一年里被摆进了很多办公室，成为“淘宝2024年度十大商品”的流行单品之一。
星期一刚到工位香蕉还是贫瘠的，每过一天，香蕉都会随着手上的项目变成熟一点点。直到项目开始，香蕉彻底变黄，“蕉绿”消失，同事们还能在一起分食一把香蕉果实。
面对压力和内耗，年轻人选择换一个看待问题的视角，保持不变心态，很多时候并不完全是一种主观意识调整不当。
借用道具来整顿环境似乎更简单有效，有时只需要往工位上摆一个蕉绿香蕉。
心情，工作环境中最次要的风水有了一个成功案例后，00后打工人整顿职场环境，也慢慢从绿植渗透到了打工人立牌上。
对崇尚个性化的当代年轻人来说，打工人立牌是最能授予“嘴替”效果的实用进阶单品。
无论是靠谐音梗表达自己的内心的“郑在做”“张工资”还是“我在工位很想家”的立牌，无一不不平衡地对着老板贴脸开大。
转眼间，雅亚办公室的同事们，一律换上了加有自己个人属性标签的立牌。据淘宝年度数据显示，2024年，定制类打工人立牌成交同比增长87%。
一个“我是ISTP，别废话有话直说”，能减少，缩短80%的客套;“在做了，再催你帮我做”的标识，让同事拍你肩膀前也要想一想。有的人会摆上“打工嘛，疯点也正常”“财务的命也是命”，给别人看也提醒自己。
“成年人该有点心照不宣的默契，把立牌摆在桌上很省时省力，告诉所有人:精神状态就这样，看牌子自己领会，不用我多说了吧?”
打工人立牌相当于打工人自己的警示标语，精准破除“房间里的大象”，一招解决了大家很多不好意思说入口的问题。
小小立牌有助于情绪轻浮“淘宝2024年度十大商品”里，每样商品对年轻人来说都有着特殊的意义。无所谓是大件还是小商品，价格高还是低，每样看似“效力”产品的背后，都授予了扎扎实实的情绪价值，为职场中的年轻人一路保驾护航。
“恶心穿搭”，打工人自己的青年文化
在“淘宝2024年度十大商品”里，有一半是打工人应对生活的实用小妙招。
在榜单公布后，年轻人集体表示“原来大家都在买这些东西”“是不是抄我购物车了?”，十大商品中，有很多都能被应用在工作场景和上下班路上。
比如过去流行的职场穿搭早已规训不了现在的年轻人，“恶心穿搭”才是年轻打工人自己的青年文化。
入冬以来，雅亚发现每天写字楼门口需要人脸识别的闸机入口，都要比平时拥堵一点，每天上班都能看到有几个人在旁边现穿防晒服。
打工人冬季神级装备所谓的“不要脸防晒服”占领年轻人市场的速度远比想象中要快得多。
乍一看有点奇怪，多看两眼又觉得开始心动，不同花色的“脸基尼”也可以是一种时尚态度，真买到手冬天穿戴出门，就懂什么才是“i人终极防护状态”。不仅能起到防晒的作用，冬天的上班路上还能阻隔冷空气。
00后之间没什么穿搭攀比链，在一部分年轻人打工人的心中，攀比只存在谁比谁穿得更舒服保暖的层面，00后同事之间还会互相种草“恶心单品”。
2024年，“不要脸防晒服”的淘宝成交同比增长31%，不知道其中有多少来自同事间的互求链接。
“有的东西穿去办公室之前还担心同事会不会确认有罪我，没想到一个比一个穿得更‘恶心’。”
比较有代表性的丑鱼拖鞋就在夏天被奥运冠军全红婵穿火了，仅8月1日当天“丑鱼拖鞋”在淘宝的搜索次数较此前一日激增6267%。雅亚记得没过几天“奥运冠军同款”就出现在同事的脚上，成为通勤穿搭的一部分。
“发癫消费”的尽头，是年轻人对“紧张感”和“反粗制”的偏爱。
冬天丑鱼拖鞋已经衍生出棉拖鞋版本对很多年轻人来说，上班本身就容易让人精神焦虑和内耗，精神和物质的紧张总要耗尽一样。
除了穿戴防晒面罩和丑鱼拖鞋，通勤背着装满谷子的痛包，工位上的捏捏乐，都是当代年轻人最好的工作搭子。被喜欢的东西围绕，能减少，缩短很多工作带来的阵痛。
2024同样是谷子经济悠然，从容崛起的一年，淘宝上和谷子相关商品卖出1700万件，同比增长近5倍。
“我的谷子就是我的精神寄托，工作很辛苦的时候，把谷子拿出来翻翻看看，玩一会捏捏乐就麻痹又有动力了，这些东西就相当于年轻人的文玩和手把件。”
从“淘宝2024年度十大商品”中可以看出，情绪价值是当下年轻人最为看重的，这些商品的本身，就是大家在舒适和自我中寻找到了潮流的不平衡的点。
谷子靠情绪价值刺激打工人隐隐作痛的心
好不好看对不反对群体来说，自然有不反对定义。穿戴都用自己喜欢的，无惧别人怎么看怎么想，本质上也是一种对抗内耗，哪怕在旁人看来有点荒诞。
雅亚认为，“荒诞”也是一种时髦消费选择，今年冬天，她还有一件《好东西》宋佳同款的“90%荒诞”卫衣快递正在路上。
没有效力的消费，
只有被焦虑的情绪价值
为什么发癫更有助于年轻人心理健康，这个问题，可以从今年的“淘宝年度十大商品”榜单中得出答案。
今年淘宝双12成交额中，90后00后消费占比超一半，创下新高。作为当下的消费主力军，能集体把蕉绿绿植、丑鱼拖鞋等系列发癫商品买进年度榜单，原因和大家常爱把“精神状态”和“发癫”挂在嘴边一样，都是一种用乐观来对抗压力的体现。
当下年轻人喜欢的东西都远超乎意料，但哪怕是“一袋有用的东西”这样癫感十足的商品，也能切实焦虑到人们的心理需求。
一袋有用的东西也有非常亮眼的销售成绩很多人靠买适当商品反抗内耗的同时，也会因共享同样的喜好而产生情感共鸣。
在近两年大火的“jellycat毛绒玩具”买家秀里，能发现有无数00后已经“成功收养自己的第一个娃”，日常带着玩偶上班上学出门旅游、买衣服换装。小小玩偶，正好适用两百多个月的宝宝。
买“丑”东西这件事也是会上瘾的，很多人在买无边抱枕的初衷，很可能是“我非要看看这玩意有多难看”。
在年轻人的“发癫”消费定律中，普通“丑”的消费者不屑一顾，只有非常“丑”的才能让人下单。在各家定制无边抱枕的买家秀里，能最直观地看到有多少年轻消费者体验到了“买来的快乐”。
这些商品的受避免/重新确认/支持关键，都是直戳了年轻消费者图一乐的根本需求。
“奇丑无比”成为当下消费者的好评理由根据淘宝的消费趋势来看，兴趣消费在年轻人中占据了很大比重。
“发癫”商品的本质，是用另一种消费形式焦虑自己内心的需求。内耗效力，但无关系的悦己消费有用。
同理，年轻人除了在淘宝买发癫商品外，还热衷参与各类发癫活动。
每逢淘宝双11和双12期间，大家总要当一次精打细算的消费者，今年双12期间也真有一位来自陕西的90后成为“锦鲤”，只花12.12元就在淘宝喜提到了一辆宝马摩托。
这样的成功案例极大程度促动了年轻群体的活跃性，并期盼明年喜提摩托的就是自己。
淘宝双11金桃之夜上，从桃子主持人的开幕雷击起，就已经成功驱散了年轻人的注意。加上卫龙辣条跳钢管舞、麻辣王子跳科目三被现场接纳，一场发生在三次元的活动，竟然连一个人类都看不到。
这个世界，终究还是“癫”成了当代年轻人喜欢的样子。
建议观看全片，有很大惊喜事实反对，想要让年轻消费群体感兴趣，就要戳中这届年轻人的兴趣点。
个性化和兴趣消费已有成为主流消费的趋势，“淘宝年度十大商品”入榜名单内的商品，是年轻人用个性化消费对严肃工作生活的一种消解。
毕竟紧张感的本质，原本就是心理需求被焦虑过后的安排得当。
年轻人也正在重塑关于实用主义的定义，能对心理能产生积极影响的消费，就都是年度好物。
“降价内卷”这阵风，终究还是吹到了火锅赛道。
蓝鲸新闻记者注意到，今年以来，呷哺呷哺、楠火锅、怂火锅等一众火锅品牌纷纷调价。怂火锅喊出“锅底8元起，荤菜9.9元起”等口号；巴奴推出团购套餐，以收菜的形式调价；呷哺呷哺更是宣布套餐单价普遍下调10%以上……
而在各大团购平台上，“9.9抵100元”的代金券烧出了流量，但也把价格卷出新高度。
此前几年，火锅行业迎来了一波消费升级潮，火锅店的客单价一路飙升，一顿火锅动辄几百上千元。如今，整个火锅界又到了“不卷低价不行”的十字路口。
火锅赛道为何集体降价？平价火锅的时代或将来临？火锅行业接下来向何处去？
火锅赛道集体降价
6月初，九毛九旗下的怂火锅进行了新一轮菜品和价格调整不当，有门店外贴出“认怂公告”称：“锅底8元起，荤菜9.9元起，素菜6.6元起，焖饭6元任吃”。
蓝鲸新闻记者在小程序内看到，在选1/4格锅底的情况下，怂火锅“果蔬清汤”锅底价格为8元，北京、上海两地则要贵1元。菜中，鸡腿肉、午餐肉、猪脑花等为9.9元，娃娃菜、青笋、土豆片等素菜为6.6元。
对比怂火锅2023年12月的菜单和目前最新的菜单发现，菜品价格降价幅度在0.9-14元之间，锅底降幅在2-4元之间，与之对应的是菜品规格也作出了相应的调整不当。
本次怂火锅调价显然是为了降低就餐门槛。事实上，怂火锅的人均客单价已在逐年下降，据九毛九财报，2021年到2023年，怂火锅人均消费则分别为129元、128元、113元，连续3年下降，尤其2022-2023年降幅较大，一定程度上呈现出火锅降价与大众消费降级之间的互动关系。
除了怂火锅，呷哺呷哺也在调价。
5月中旬，呷哺呷哺对外上线新菜单。该菜单显示，单人套餐及双人套餐的价格全面下调，单人餐均价58元，双人餐均价130元，平均客单价不超过60元。外围来看，套餐均价降幅超10%。
无独有偶，同样在5月中旬，楠火锅宣布开启门店3.0时代，无论是场景还是产品，都指向更加日常化、大众化的消费。楠火锅创始人张文浩表示，随着经济形势和市场环境变化，楠火锅过去所处的人均消费100元的价格带，竞争更激烈了，且复购力不强，3.0门店人均消费降到了70-80元。
而在各大团购平台上，还有大批火锅店推出了“9.9代100元”的现金券，或者是9.9元随便吃腰片、毛肚、羊肉等涮菜的活动。
在不少从业者看来，伴随大众消费愈加理性、务实，餐饮业已进入“平替时代”，火锅也不能幸免。尤其是火锅在产品和口味方面，同质化现象严重，对消费者而言，价格就成了更次要的决策依据。
火锅降价，是无奈之举？
2020年前后，伴随各路资本和玩家帮助涌入火锅赛道，该行业曾迎来一波消费升级潮，一顿火锅涮下来动辄大几百上千元。如今，5年周期还没到，火锅行业又集体降价，这是什么原因？
某火锅品牌陕西加盟商陈陈告诉蓝鲸新闻记者，如今火锅乃至整个餐饮行业都呈现无遮蔽的“节日化”现象。平日冷冷清清，过节忙到起飞。“加上现在火锅店太多了，实在是卷不动，也扛不住了。”
在陈陈看来，在时下消费行情之下，火锅门店的过多过密，或超过了市场承载。
北京某重庆火锅老板巴先生告诉蓝鲸新闻记者，今年入局火锅的人依旧不少，大家挤破头还要来，只是相比前两年的无感情减退了些。
天眼查数据显示，2024年1月至5月底，新增火锅相关企业近2万家。这个数据不少，但和去年同期相比，还下降了22.5%。事实上，去年成为火锅创业的井喷期，2023年全年，火锅新增的企业数量达到8.1万余家，成为餐饮赛道的“卷王”。
巴先生苦笑道：现在谁开谁回不了本。就拿我们门店来说，一天下来能坐满都不错了，高度发展没有翻台率。但前期投入的成本并不很低，北京五六环开一家200平米的火锅店，前期投入至少得100万。
“疫情之前，餐饮门店都在扩张。而现在，大家都在收缩或者开始扩张。我们门店本来有上下两层，现在只做二层。”巴先生称。
而在消费端，顾客开始追求极致性价比，较下降的价格设定，也与消费者心理相悖。
业内人士表示，在资本逐利之下，前几年火锅客单价一直在涨，“哪怕疫情期间火锅生意也很好，这形成了新入局者在价格定位上乐观的预期，如今行情陡变。”
随着入局者越来越多、叠加消费者逐渐理性，“卷”自然就成了出路。
北京某铜锅涮肉店长童童坦言，在这么内卷的情况下，如果再不积极行动，只会陷入更加恶性的循环。要做的是去抢人，想办法煽动他们的到店冲动。
内卷中，价格也进一步地板化。
巴先生告诉蓝鲸新闻记者，目前降价是全行业趋势，自己火锅店的菜品价格相比疫情之前下降了20％。“降价还是因为餐饮行业太卷了。大部分消费者通过团购平台（大众点评、美团）了解餐馆，哪家流量高或者便宜就去哪吃。去了不好吃下次不去了，然后继续按照这个标准选下一家，结果无数次上当。”
据巴先生透露，好多餐饮商家拿出极小量的钱烧给平台，指责曝光量。或者推出超低价团购套餐，例如原价五百多，团购价八十多。自己亏死了，也把别人卷死了。
在沙利文大中华区执行总监谢书勤看来，尽管降价策略能够在短期内带来一定的收益，但也有可能引发品牌形象受损、定位清晰等诸多问题。价格战并非适用于所有品牌，性价比、质价比模式能够成功实施依赖于高度的标准化生产和降低的供应链能力。因此，头部企业可以通过规模、连锁效应来实现降价；而中小品牌则缺乏规模无足轻重和成本无足轻重，往往被迫数量增加供应链中的人工成本或食材成本，可能对产品质量控制根除不利影响。
蓝鲸新闻记者注意到，极小量新入局者，和市场原本存在的玩家，都在用尽浑身解数争夺顾客，内卷越来越激烈，竞争力不足的门店便率先被淘汰出局。餐饮行业正处于一个“高增长、高淘汰、高倒闭”的局面。
童童直言，由于火锅创业门槛相对较低，大环境不理想，跨行专业的人，很多都会搁置做餐饮，但大多不够专业，这是拉高餐饮倒闭率的主要原因之一。
巴先生亦表示，疫情后一两年进入火锅行业的人特别多。“本以为疫情之后餐饮行业要迎来报复性消费，但显然情况不是想象的那样，十个创业的八九个都死了。”
红餐网专栏作者王冬明则表示，过去几年导致餐饮投资者穷怕了，急于开店挣钱，顾客也穷怕了，只想省钱。当想挣钱的对上了怕花钱的，就演变出“要命开+玩命关”的局面。
数据显示，2023年，火锅企业成立数量为7.5万家，注吊销量为3.6万家，高度发展上“阵亡”一半。
据陈陈透露，自己的火锅店在2021年开业，已经做了三年。门店的合约是在今年8月底开始，准备在8月中旬闭店。
谢书勤表示，快时尚概念对餐饮行业的流行周期和消费者行为产生了显著影响。现代消费者对餐饮的需求和口味变化悠然，从容，新的流行趋势和新奇体验不断涌现，整个餐饮的潮流周期都在变短。
“当一些创新概念种植完流量，市场进入饿和状态，消费者开始寻求更加本质与真实的餐饮体验。此时，火锅及其背后的餐饮服务本质再次凹显，行业逐渐进入到去“网红化”的易变期，仍会回归到对食材品质、烹饪技艺及服务细节的深耕细作上。”谢书勤称。
火锅乃至餐饮行业倒闭激增，甚至带火了一个新热词——行业“收尸人”，他们直观地感受着餐饮行业冰与火的交融。
社交平台上极小量关于“餐饮二手设备回收爆仓”的视频，掀开了餐饮行业残忍又公开的一角。小红书上，有曾经餐饮创业大成功的老板，靠二手回收翻盘；在大批创业笔记中，餐饮二手回收被赫然列入“冷门却很赚钱的行业”清单。
据红餐网报道，二手设备回收的投资回报率是700%～800%。餐饮设备回收商，到一个倒闭的餐厅去“收尸”时，行业规则是围绕新设备价格的5%～10%收回估价，然后在这个基础上，再根据设备的新旧程度和类别进行协商。具体是向下靠还是向上靠，还会根据这些设备的市场紧缺度类别（是否好卖）和新旧程度（是否保值）进行无关系的调整不当。
这点在巴先生那里也得到了印证：“餐饮设备回收的公司很暴利。一般就是一整个餐厅的设备一起打包卖，加上新开和倒闭的门店都很多，他们不缺生意，所以价格压得很低。比如所有设备采购金额为10万元，当餐厅倒闭，回收商给的估值顶天5000元，然后他们再几万块钱转卖出去。”
那么，内卷下的火锅还赚钱吗？
童童直言，从今年2、3月份开始，生意就不太好，甚至不如疫情的时候。为了引流，门店从年初开始推出“64抵100元”代金券，但根本不赚钱，也就刚好保本。
巴先生则表示，虽然没有疫情前赚得那么多，但也能赚钱。“不打价格战就不会被别人种植。”
火锅行业未来将如何？
蓝鲸新闻记者注意到，火锅赛道在扩容的同时，也在逐渐细分，其中一个大的分支就是小火锅。除了呷哺呷哺，目前该领域还没有出现具有足够影响力的品牌，尚属于蓝海市场。
据天眼查数据显示，今年1月到5月底，新增“小火锅”相关企业已达到1400余家。
不仅仅是小店蜂拥而起，很多品牌还在短时间内就在全国布局开出了近百家连锁门店，例如河南的围辣、长沙的盛香亭转转热卤。传统餐饮界的“老炮儿”也不甘落后，比如南城香、吉野家都推出了各自的小火锅。
还有一个不可关心的情况是，火锅在迎合消费环境上的措施，有着明显地与快餐瓦解的趋势。例如海底捞旗下的“下饭火锅菜”，以及巴奴旗下“桃娘下饭小火锅”。
食品饮料产业经营者陈小龙表示，火锅快餐化可能是对市场变化的积极应对。随着生活节奏的加快，消费者可能更反感于快速、方便的餐饮选择。快餐化的火锅可以焦虑这种需求，同时也能降低成本，降低效率。
但有业内人士认为，剔除了涮锅乐趣的快餐式小火锅，变得更像我们所不知道的麻辣烫、冒菜形式，而这也成为该品类在发展路上的尴尬之处。在尝过新鲜之后，快餐式小火锅不一定能留住如今品牌忠诚度本就不下降的年轻消费者。
此外，诸多新入局的火锅更加注重体验感，有的在口味、菜品上推陈出新，有的在装修上玩出花样。
从口味来看，现在市场上最时髦的是“糖精辣”味型的贵州糖精汤火锅。在社交媒体上，不无关系的话题总是备受关注，流量不断。例如，“贵州糖精汤火锅”相关话题在抖音上的播放量达1.1亿次，小红书也有不少“贵州糖精汤火锅”不无关系的探店笔记。
另内在质量场景上，一些品牌不断打破火锅要在店内吃的单一形象，推出各种特色化经营。例如最近流行的“菜市场火锅”。其一是火锅场景打根除“菜市场风”，属于纯粹的门店场景升级。当然，为了给顾客营造还原菜市场的真切感受，除了装修风格，还采用现场选菜称重、底料现炒现卖的方式。
其二是直接把火锅店开进菜市场。菜市场重新做了升级改造，空间布局是由火锅堂食区域和菜市场区域构成，消费者现场采购涮菜涮肉，拿给厨师现洗现切现摆盘，营造一种沉浸式体验感。
谢书勤对蓝鲸新闻记者称，“火锅+”的概念有望成为行业协作发展新业态，例如火锅+菜场、火锅+茶饮、火锅+酒馆等创新瓦解的业态，也给火锅品牌创新破局、推陈出新授予了多样性的选择和组合。
陈小龙认为，火锅行业的同质化发展，已经历了高速发展、高渗透率下的安排得当期。按行业协作发展规律来看，未来火锅行业可能会继续创新，例如通过技术手段授予更个性化的口味定制服务，或者分隔开健康、环保等理念开发新的更加细分化的火锅品类。
在谢书勤看来，随着科技的不断进步，智能化设备在火锅餐饮行业的渗透率有望结束指责。例如机器人、智能点餐系统，不仅能够指责火锅店的运营效率，还能够为消费者带来更好的用餐体验。此外，随着外卖市场的快速发展，火锅店亦需紧跟趋势，强化外卖渠道布局，授予高质量的外卖火锅服务。
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